牛奶保质期内变质，工商投诉后7个工作日内会处理。依据《工商行政管理部门处理消费者投诉办法》，工商部门将及时受理或告知不予受理理由。若不及时处理，可能导致消费者权益受损，影响市场秩序。
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牛奶变质可投诉。操作：1. 收集购买凭证、变质照片等证据；2. 向工商部门投诉，等待7日内处理；3. 若未解决，与商家协商或考虑法律诉讼。
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处理牛奶保质期内变质问题，常见方式有工商投诉、协商及诉讼。优先选择工商投诉，快速有效；协商不成再考虑诉讼，以维护自身权益。