美团外卖专送员工并非只能有两天休息日。依据《劳动法》，劳动者每周至少应休息一日，未保证休息需支付加班费。长期不休息可能导致员工身心健康受损，影响工作效率。
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处理休息日问题，常见方式有与雇主协商、申请劳动仲裁或提起诉讼。建议先与雇主沟通，无果后再考虑法律途径，根据具体情况选择最适合的方式。
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员工休息日非固定两天。操作：1.与雇主沟通，了解休息日安排原因，提出合理需求；2.若沟通无果，可向劳动监察部门投诉；3.必要时，申请劳动仲裁或起诉，维护自身权益。